軟件簡介
本系統適用于各種規模的酒店、西餐廳、中餐廳、酒樓、茶樓、咖啡廳、夜總會、綜合娛樂場所等。主要包括：每日管理、統計分析、會員管理、基本資料、管理設置、前臺營業、預定管理、廚房管理、采購管理、領料退料、成本分析、廚房打印與出品管理等模塊。

功能特點
1.使用SQL Server2000數據庫，系統穩定、數據可靠。

2.詳細完備的菜品和品項管理功能。支持品項的數量、時段收費方法；可以分別設置品項是否允許折扣；支持自動加單品項設置；能夠管理項目消費封頂數量和封頂金額；可以靈活設置不同的部門只能操作不同的品項；靈活的提成設置；可以分別為廚師和服務員設置不同的提成金額；支持最低消費管理；支持時價管理；支持特價促銷管理；支持臨時停用管理。

3.獨有時段收費控制功能，系統自動計算項目消費時間，并進行計費，更適合娛樂休閑項目管理。

4.獨有自定義計時單位“鐘”，而且其時間長度可以任意設定，休閑娛樂管理自如方便。

5.功能齊全的廚房管理，點菜、上菜、催菜、退菜等各種即時狀態一目了然。

6.非常靈活的服務費收取方法。可以按照小時、按照客人人數、按照消費比例、按照指定金額收取服務費，而且不同的廳位可以任意設置為不同的收取方式。

7.支持現金、儲值卡、信用卡、支票、代金券、經理簽單、賒欠等多種結賬方式。而且可以形成不同的報表。

8.強大的會員管理功能。可以靈活管理普通會員卡、計次卡、門票卡、折扣卡；可以任意自定義折扣卡的類型和使用方法；可以多次存款，并能為每個會員打印賬戶對賬單；靈活的會員積分方法管理；詳細的會員存款報表、會員余額報表、會員消費報表、會員積分報表、會員消費排行榜等等；支持普通的磁條卡和IC卡。

9.靈活縝密的操作權限管理，可以靈活控制每個人的操作權限。防止任何可能的舞弊行為。

10.圖文并茂的統計分析報表。可以提供所有的營業報表，并且可以自動繪制出曲線圖、柱狀圖等圖表。

11.功能齊全而操作簡單的前臺營業管理設計，科學的利用小鍵盤，大大提高的操作效率。

12.預定管理靈活方便。

13.提供20多種結賬單據格式，更加靈活方便

14.細化到部門的庫存管理。所有部門的采購、銷售、庫存一清二楚。

軟件部分模塊界面

1、廚打方案

廚房打印已經成為一個酒店餐飲管理系統必不可少的部分，廚打的好壞已經成為判斷餐飲管理系統的標準之一。因為廚打主要是實現分單自動化，完全代替人工傳單，徹底避免漏單，具有打印有條理、分單清晰準確、速度快等優點，這也成為軟件廚打控制的唯一標準。

《賽龍餐飲娛樂管理系統》借助先進的遠程打印技術，可以完全根據廚房管理要求進行靈活打印設置，并且可以由用戶設置選擇打印格式、設置打印次數等，實現“一菜一單”、“一類一單”、“一小類一單”、“一桌一單”等多種打印方式，還可以設置相關打印內容，靈活多變，完全實現客戶的需求。

打印工具也采用當前先進的硬件設備，實現遠程打印，根據不同的選擇，可以分為兩種打印方案：一種為采用打印服務器方案，借助打印服務器，通過網線與局域網連接，實現遠程打印，此方案實現起來，方便簡單，硬件投入比較少，適合規模中等以下的用戶。另一種是端口打印方案，指定局域網內一臺計算機做為監控機，然后借助多串口卡與串口延長器，通過監控指定串口的打印任務，來實現打印監控，此方案實現成本相對偏高，而且只能使用串口打印機，但能通過計算機時時監控到打印機的狀態，并能及時通知操作員，由操作員給予調試，最大可能減少漏單。

2、原材料管理

如何能有效的實現酒店原料管理，已經成為現代化酒店管理必不可少的部分。《賽龍餐飲娛樂管理系統》根據多年餐飲管理軟件開發經驗，完全實現酒店原材料管理。它作為餐飲系統的一部分，既可以單獨進行倉庫管理，也可以和營業管理聯合起來實現原料控制管理。賽龍特有的原材料限價管理功能，可以控制所有原料的采購單價，超過采購限價的原料將被禁止入庫，從而有效控制采購價格虛高的難題。

3、成本核算

《賽龍餐飲娛樂管理系統》將自動核算出原料的消耗情況，并且計算相應的菜品成本。菜品的理論成本核算分為主料、輔料、燃料費用、其它，主料和輔料是根據配置數量直接扣減庫存，并能通過移動加權平均自動核算原料成本價，最后算出成本，燃料費用和其它費用則是由用戶根據不同菜品直接指定成本金額，算出成本。

《賽龍餐飲娛樂管理系統》完全按照用戶菜品原料配置提供全面的物料采購、調撥、廚房領用、采購結算、采購退貨、退貨結算、物料消耗等統計報表。

4、支持多種外接設備

賽龍餐飲管理系統根據多年來客戶需求，支持的外接設備也多樣化，其中包括小票打印機、顧客顯示器、會員卡讀寫器、錢箱等。小票打印機將支持市場主流的小票打印機，如Epson系列、北洋系列、SPRT系列、IBM系列等；會員卡讀寫器則支持明華澳漢RD系列，支持所有鍵盤口的磁卡閱讀器，支持所有鍵盤口的ID卡閱讀器。

5、會員管理

《賽龍餐飲娛樂管理系統》的會員功能極其強大，可以根據管理需要，自己任意定義會員類型、自定義會員折扣方案，支持儲值卡、支持計次卡、支持門票卡（適用于娛樂管理）。賽龍餐飲管理系統連鎖版支持基于Adsl或寬帶方式的實時連鎖會員管理。可以管理積分，并提供積分排行榜、消費排行榜。支持會員生日自動提醒功能。

會員消費時，可以按照酒店設置的優惠方案給予的相應優惠。優惠方式分折扣優惠、金額優惠、計次優惠、門票優惠等（后面的兩種方式一般用于娛樂休閑）。其中折扣優惠非常靈活，如按照不同類別執行不同折扣等。

6、宴會功能

賽龍餐飲系統提供宴會功能。可以根據宴會需要，一起操作多個客位，如任意多個客位開臺，開臺后會自動形成一個宴會組，可以一起給宴會中所有客位進行點菜操作或者并單結帳等等。

7、套菜管理功能

賽龍餐飲管理系統實現靈活的套菜管理，即操作員設置一個套菜，在點套菜時，操作員可以根據客戶的要求和廚房原料情況，再對套菜內容靈活調整。

8、支持多樣的促銷方法

每個酒店為了吸引顧客，需要多種促銷方式，而賽龍餐飲管理系統支持的促銷方式有如下幾種：(1) 菜品特價，可以到特定的某段時期內某些時段內實行特價； (2) 優惠券，可以發放優惠券吸引顧客，顧客只需持優惠券來消費，所點菜品將按照對外宣傳的優惠價消費；(3) 會員特價；(4) 菜品贈送；(5) 整場折扣方案促銷，酒店可以根據自身情況，設置某一折扣方案，全場執行。

賽龍餐飲管理系統可以自動控制促銷細節，如促銷時青島啤酒特價每瓶1元，但每桌可以設定一下，每桌最多允許消費10瓶，都是由系統自動控制完成的。

9、贈券發放自動控制功能

賽龍餐飲管理系統支持贈券發放自動控制功能。在賽龍后臺預先設置好每個類別的贈券系數，當結帳時，賽龍系統會自動計算贈券的金額，并要求收銀員按照系統贈送的金額發放贈券，同時在后臺形成報表。有效杜絕贈券發放過程的種種漏洞。

10、靈活的臨時菜管理

服務員經常碰到顧客所點的菜在菜譜上不存在，那么為了滿足顧客需要，臨時增加是必不可少的。賽龍餐飲管理系統提供完全自由的臨時品項管理方案，加單時可以任意定義菜品名稱、單位、價格，并可以通過電腦任意指定相應廚房打印分廚單據。

11、營銷員管理

賽龍餐飲管理系統提供營銷經理管理功能。

12、多樣結賬方式

賽龍餐飲系統的提供如下結賬方式：現金、經理簽單、儲值卡、單位掛賬、現金券、信用卡、其它方式等。

13、可適用于多種業態并存的綜合營業模式

對于酒店來說，有可能還存在娛樂部、快餐部、外賣部等。賽龍餐飲系統就可以同時適用這種多業態的綜合管理模式，只需用戶在操作PC上進行相應設置就可以。避免客戶為適用多種業態而購買多套軟件，而且各軟件間不能實現無縫連接的尷尬局面。

14、發票管理

可以管理營業收款的發票金額和未開發票金額，并在后臺產生相應的報表。賽龍餐飲系統的發票管理方式更科學，更實用。

15、其它多種特色功能

賽龍餐飲系統為適用于當前客戶管理的要求，特提供如下功能：

(1)、來電顯示系統：借助來電顯示器，將電話號碼提取，并通過系統熟客或會員資料庫，自動調出客人資料，并且還調出客人歷史消費。

(2)、適合海鮮類酒店的時價管理功能

(3)、客流量、翻臺率的圖表分析功能；

(4)、細化到各部門的利潤分析功能；

(5)、標價簽打印功能；

(6)、分類賬模式的庫存管理功能。

(7)、廚房原料控制的單位自動換算功能。

等等。