,。來金門酒廠了解金門高粱酒58度價格 。，又叫燒酒、白干兒、火酒，有些處所直呼其為烈性酒或高度酒。白酒是用高粱、玉米、紅薯、稗子、米糠等食糧或其余果品發酵、蒸餾而成。因不色彩，所以叫白酒;因含酒精量較高，所以又稱為燒酒或高度酒。

　　在養分上的作用，從飲食學而言，酒精既是一種調味品或刺激劑，也是一種營養料，每克酒精在人體內焚燒，完整氧化后，能產生熱量7.1千卡,。臺灣高粱酒利用特產旱地高粱，并且引用當地水質甘甜的“寶月神泉”，加上當地釀酒師傅的專業經驗，釀造出風味獨特，香、醇、甘、冽的第一名酒。。每克淀粉可發燒量4.1千卡，葡萄糖僅發3.37卡熱量。從前有人以為乙醇有較強的食品特別能源作用，它在體內代謝熄滅時，豈但乙醇自身的熱量散出體外，還能被人體應用，而且增進其它養分素接收，增添代謝率，也造成披發蛋白質、脂肪、碳水化合物所發生的熱量。當初實驗證實：白酒的1/3熱量彌補肝臟耗費的能量，2/3的能量在肝外加入蛋白質、碳水合物等營養素能量代謝，乙醇70%可供應人體熱量，并被人體應用，因而，改正了從前片面的論點。現以為乙醇可實際供應熱量5千卡。 白酒在烹飪上的作用，在烹飪魚蝦雞肉類時，常用白酒或黃酒做高味品，使菜肴香氣濃烈，可減少魚肉內三甲基胺，能去掉魚蝦的腥臭味，使魚蝦肉禽的口味更鮮美。

　　白酒在醫療保健方面有作用：夜晚服用少量的白酒，可平緩的增進血液輪回，起到催眠作用。飲少量白酒可刺激胃液分泌與唾液分泌，因此起到健胃和止痛苦悲傷、利小便及驅蟲的作用。中醫用白酒醫治疾病或做為強腎補劑已有良久的歷史。西醫也常常奉勸感冒的人飲些白蘭地酒。也用酒外涂，作為殺菌消毒作用。 在美國波士頓婦女病院，邁克爾醫生對680人進行研討，表明天天飲酒三次的人，不易患心肌堵塞。如美國1978年前，有人對30-79歲的13285名男女居民做考察，認為飲40度的酒，每次飲30-60毫升，逝世亡率最低。 日本對5139名病院進行了多少年跟蹤考察，發明天天飲100毫升60度白酒的人逝世亡率顯明低于喝酒者或戒酒者。又如日本醫學專家研討表明，少量喝酒，可促使人體發生溶解血栓的物資“尿激酶”，可能對防備心肌堵塞和腦血栓有利。日本還有人稱酒為“長命水”。在法國講演中也提到產酒地域患冠心病的人較其它地域少，因而，酒也稱為“性命水”。

　　的品種繁多，除了所用原料不同而不同外，還能夠按酒精含分為高度酒(含酒精在40%以上)、中度酒(含酒精量在20%-4o%);按香型分為清香型(也叫汾型)、濃香型(也叫滬型)和醬香型(也叫茅型);按酒精起源分為原汁酒跟勾兌酒。幽香型白酒以汾酒為代表，幽香爽口，柔跟污濁;濃香型白酒以滬州大曲為代表，濃香馥郁，落口綿甜;醬香型白酒以茅臺酒為代表，酒度較低，香氣宜人。