發(fā)
　　對初初對葡萄酒珍藏萌發(fā)興致的人來說，經(jīng)常會無心犯了暴殄天物的過錯：花費神思重金淘回來的法寶，最后卻由于本人貯存不當而走了味。那種痛心疾首的感到，不遜于親手摔壞一把不可再得的老壺。
　　要曉得葡萄酒在不同階段有不同的味道，這也是葡萄酒又叫“活酒”或“有性命的酒”的由來。一瓶領有陳年才能的好酒，須在合適的保存環(huán)境下苦練“內功”，跟著時光的推移，葡萄酒會匆匆熟化，香氣、味道也會越來越豐盛。在這一番精致的變化進程中，容不得半點馬虎，一次震撼翻覆、一次溫度轉變，都會對敏感的葡萄酒發(fā)生不可逆轉的影響。所以，學習葡萄酒收藏的第一步，就得先學會如何準確的保存葡萄酒，好好維護這些“活著”的天然之液，令它們保持每天向上的活氣。葡。郵票收藏資訊為您提供最新最及時的郵票收藏資訊相關信息,還有郵票收藏行情。萄侍者存得好壞與否，不僅直接影響其口感；對收藏者來說，還決議了葡萄酒的升值潛力。
　　溫度決議風味好壞
　　澳門資深評酒師崔啟榮先容，紅酒對溫度、濕度、昏暗度有嚴厲的請求，怕光、怕高溫、濕度也須合適。有前提的可寄存在專業(yè)酒窖中，或購置專業(yè)酒柜。在專業(yè)酒窖中，溫度需把持在10℃至14℃，濕度保持在70%。假如是個別家庭，能夠先將酒封存在存在隔熱、隔光效果的紙箱或保麗龍箱內，再放置于陰涼透風且溫度變更不大的處所，也可保留較長時光。
　　溫度是葡萄酒貯存最主要的因素，由于葡萄酒的滋味跟香氣要在恰當?shù)臏囟戎胁鸥勺詈玫負]發(fā)。假如酒溫太高，苦澀、過酸等滋味便會跑出來；如果酒溫太低，應有的香氣跟厚味又不能有效揮發(fā)。
　　據(jù)懂得，正常半甜、甜型紅葡萄酒儲存溫度為14℃16℃，干紅葡萄酒為16℃22℃，干白。紫砂壺價格名家大師的作品往往一壺難求,正所謂“人間珠寶何足取,宜興紫砂最要得”。葡萄酒為8℃10℃，如果是香檳則在5℃9℃為宜。
　　軟木塞對濕度敏感
　　家喻戶曉，軟木塞是葡萄酒的“鼻子”，“活酒”的適度呼吸全靠它。何謂適度的呼吸？如果葡萄酒吸入太多空氣輕易加速熟化。軟木塞的木質疏密適中，并且有必定的彈性，能夠緩沖環(huán)境溫度變化的影響，但它卻對濕度變化十分敏感。
　　濕度的影響重要作用于軟木塞。濕度太低，軟布塞會變得干燥，影響密封效果濕度太低，讓更多的空氣與酒接觸，加速酒的氧化，導致酒品德降落；如果濕渡過高，軟木塞輕易發(fā)霉。葡萄酒的最相宜保存濕度在50%80%之間，但一些。中國收藏禮品網(wǎng)品質上乘、價格有競爭力、售后有保證的優(yōu)質商品和方便快捷的服務。來自國際著名葡萄酒地窖的測試，90%以上的濕度也不影響葡萄酒的保存。
　　對于恒溫酒柜的濕度節(jié)制還有個技能，如遇惡劣氣象，酒柜內濕度過高，可以用干布擦干瓶身及箱體內側的水珠，并翻開酒柜門通風。如酒柜內濕渡過低，可在酒柜內放入一個小水碟增添濕度。
　　同時，葡萄酒就像海綿，會將四周的味道吸到瓶中去。環(huán)境中的雜味會透過軟木塞這個“呼吸器官”浸透進入葡萄酒內，所以葡萄酒不宜跟其它有味道的貨色一起寄存，以避免異味浸入酒中。
　　營造好“睡眠”環(huán)境
　　釀酒師愛好將瓶儲階段的美酒稱為“睡麗人”。沉睡中的葡萄酒須要避光、避震的“睡眠”環(huán)境，而且必需“躺”好，能力“睡”出好氣色。
　　葡萄酒要防止強光照耀，紫外線尤其會使酒早熟。因而想要長期保存的葡萄酒應當盡量放到避光的處所，地窖或者專業(yè)葡萄酒恒溫柜應保持黑暗。
　　震撼對酒的侵害純潔是化學性的，葡萄酒裝在瓶中，其變化是一個遲緩發(fā)酵的進程，震動會搗亂酒的分子構造，讓酒加速成熟，讓酒變得毛糙。所以應當放到闊別振動的地方，而且不要搬動。
　　葡萄酒平躺著放，它的軟木塞就會保持潮濕，空氣就不容易進來，這樣，葡萄酒的品德才干保持穩(wěn)固。大家都曉得葡萄酒要橫放，實在，瓶口向上傾斜15度也是可以的。對須要儲存較長時間的紅酒，瓶口向下的擺放方式是不可取的。因為葡萄酒存放時間長了會有沉淀，平放或者瓶口向上稍微傾斜，積淀就集聚集在瓶子底部；而如果瓶口向下傾斜，沉淀就匯聚集在瓶口處，時間長了會粘在那里，倒酒的時候，會連積淀一起倒入羽觴，影響酒的口感。
　　葡萄酒恒溫柜應運而生
　　想要收藏葡萄酒很主要的一點是你要有蘊藏葡萄酒的地方，葡萄酒的收藏要留神到溫度，地下室可以說是最好的收藏地，因為那里溫度保持涼快，而且陽光照耀也少。如果你有前提可以樹立一個本人的酒窖，裝置上優(yōu)美的酒架，當然是一種情調。
　　但在古代中，普通家庭無奈去設計發(fā)掘一個專業(yè)的地窖用于收藏葡萄酒。斟酌到葡萄酒的儲存請求及專業(yè)珍藏人士的需要，專業(yè)的葡萄酒恒溫柜也應運而生。葡萄酒恒溫柜，從恒溫、保濕、避光、避震、透風等多環(huán)節(jié)設計，確保葡萄酒時刻堅持最佳儲存、飲用溫度和濕度。絕對于地下酒窖，這樣的古代化“入戶酒窖”本錢低、便利、易操控。有了它，可貴的收藏級葡萄酒“昔日王謝堂前燕，飛入尋常庶民家”。
　　南方日報記者 周照