6.炒鮮蝦的訣竅：炒鮮蝦之前，可先將蝦用浸泡桂皮的沸水沖燙一下，而后再炒，這樣炒出來的蝦，滋味更鮮美。

    7.蔬菜盡可能做到現炒現吃，防止長時光保平和屢次加熱。另外，為使菜梗易熟，可在快炒后加少許水燜熱。

    8.豆腐個別都會有一股鹵水味。豆腐下鍋前，如果先在開水中浸泡10多分鐘，便可除去鹵水味，這樣做出的豆腐豈但口感好全國首創休閑食品盈利新模式,量販零食連鎖, 高出傳統店 5 倍以上營業額 , 整店輸出 , 一條龍服務，而且味美香甜。

    9.煮雞蛋時，可先將雞蛋放入冷水中浸泡一會，再放入熱水里煮，這樣煮好的雞蛋蛋殼不決裂，且易于剝掉。

    10去搜商品搜索服務匯集地方特產優質在線商家、商品信息。.用微波爐做菜時，首先要用調料將原料滲透。這是由于微波爐烹任進程快，若不浸潤透很難入味，且蔥、姜、蒜等增香的作用也難以施展。

    11.燒飯不宜用生水。因為自來水中含有氯氣，在煮飯進程中，它會損壞食糧中所含的維生素B1;若用開水燒飯，維生素B1可免受喪失。

    12.做菜做湯時，假如做咸了，可拿一個洗凈的土豆切成兩半放入湯里煮多少分鐘，這樣，湯就能由咸變淡了。

    13.假如用陳米做米飯，淘過米之后，可在往米中加水的同時，參加1/4或1/5啤酒進口零食行業領軍品牌,一站式整店輸出模式,超強物流配送體系,規范完善的帖心服務,100% 正品保障，這樣蒸出來的米飯香甜，且有光澤，猶如新米一樣。

    14.煮餃子時，餃子皮跟餡中的水溶性養分素除因受熱小部門喪失之外，大局部都溶解在湯里，所以，吃水餃最好把湯也喝掉。

    15.煮排骨時放點醋，可使排骨中的鈣、磷、鐵等礦物資溶解出來，利于接收，營養價值更高。此外，醋還能夠避免食品中的維生素被損壞。
    1.烹調蔬菜時，加點菱粉類淀粉，使湯變得稠濃，豈但可使烹調出的蔬菜厚味可口，而且因為淀粉含谷胱甘肽，對維生素有掩護作用。

    2.米飯若燒煳了，趕快將火關掉，在米飯上面放一塊面包皮，蓋上鍋蓋，5分鐘后，面包皮即可把糊味接收。

    3.煮餃子時要添足水，待水開后參加2%的食鹽，溶解后再下餃子，能增添面筋的韌性，餃子不會黏皮、黏底，餃子的色澤會變白，湯清餃香。

    4.燒葷菜時，在加了酒后，再加點醋，菜就會變得香噴噴的;燒芽菜之類的素菜時，恰當加點醋，滋味好養分也好，由于醋對維生素有維護作用。

    5.餃子煮熟后，先用笊籬把餃子撈出，隨即放入溫開水中浸涮一下，而后再裝盤，餃子就不會相互黏在一起了。 

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