知味發(fā)酵箱有限公司【訂購：180-1710-8289】成立于2015年，主營：單門ZW-13+1發(fā)酵箱、雙門ZW-26+2發(fā)酵箱、知味保溫柜、總部位于中國烘焙產業(yè)核心區(qū)——廣東廣州，是一家集研發(fā)、生產、銷售于一體的國家級高新技術企業(yè)。公司依托廣州中醫(yī)藥大學食品科學與工程學院的科研資源，結合中醫(yī)體質養(yǎng)生理論中的“溫濕平衡”理念，創(chuàng)新性地將生物發(fā)酵技術與智能溫控系統(tǒng)結合，開發(fā)出適應不同烘焙場景的發(fā)酵箱產品。目前，知味發(fā)酵箱已形成覆蓋商用連鎖、家庭烘焙、食品加工廠的三大產品線，并構建了從原材料采購、生產制造到售后服務的全產業(yè)鏈閉環(huán)。其核心客戶包括好利來、85°C等連鎖品牌，以及韓焙科技、科麥等烘焙設備供應商，產品出口至東南亞、中東等地區(qū)，2024年海外市場營收占比達35%。知味發(fā)酵箱的核心競爭力在于其自主研發(fā)的“五維智能溫控系統(tǒng)”，該系統(tǒng)通過溫度、濕度、氣流、光照、時間五維參數(shù)的精準調控，實現(xiàn)發(fā)酵過程的數(shù)字化管理。具體技術突破如下：熱霧式加濕技術區(qū)別于傳統(tǒng)水盤蒸發(fā)式加濕，知味發(fā)酵箱采用高壓噴嘴將水分子霧化至5-10微米，配合3000轉/分鐘的風機循環(huán)，使箱內濕度均勻度達±2%RH，發(fā)酵時間縮短30%。例如，其旗艦產品F110S型號在測試中顯示，制作6... [詳細介紹]